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19 marzo - Festa di S. Giuseppe chek-in 19 - chek-out 21 55 euro a persona (minimo 4 pax)
il
pacchetto comprende:
sistemazione in camera doppia o tripla
con bagni privati esterni, ad uso esclusivo delle camere
prima colazione
laboratorio di
pasticceria tradizionale:
impariamo a fare le sfince di s. Giuseppe (sabato pomeriggio)
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"I vampi i S. Giuseppe" nel giorno di S. Giuseppe la tradizione vuole che i palermitani bruciano le cose vecchie; da gennaio in poi, per le strade, i vicoli, le piazze, si comiciano a vedere piccole montagne di legna, mobili vecchi, rami secchi; la notte della festa Palermo si illumina con "le vampe". |
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"I Sfinci i S. Giuseppe" La tradizione inoltre prevede la preparazione di dolci detti "Sfince di S. Giuseppe"; sono una sorta di grande bignè, rigorosamente fritto e guarnito con crema di ricotta condita; una vera golosità |
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Ingredienti: 400 gr. di farina, 50 gr. di strutto, 10 uova 1 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 litro d'acqua Olio di semi, un pizzico di sale Preparazione: Scaldare l'acqua con il sale, sciogliervi lo strutto e incorporare la farina lavorando energicamente per non far formare grumi. Unire una alla volta le uova. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto uniforme e ben amalgamato. Lasciare riposare il tutto (1/4 d'ora circa), avendo però cura che non lieviti. Mettere quindi a scaldare l'olio di semi (l'olio dev'essere abbondante) in una padella dal bordo alto. Con un cucchiaio, versare nell'olio bollente le noci di impasto. Le noci vanno tenute separate, vanno rigirate di continuo e sopratutto vanno "battute" con un mestolo di legno affinchè la pasta gonfi e non formi grumi duri. Una volta dorate per bene, vanno farcite con crema di ricotta e spolverate con zucchero a velo |